Αφαιρείτε τα πρώτα εξωτερικά φύλλα του λάχανου. Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι το σκληρό τμήμα γύρω από τη ρίζα, το στρίβετε με τα χέρια για να ξεκολλήσει, το τραβάτε και το πετάτε.Βάζετε σε βαθιά κατσαρόλα αρκετό νερό για να σκεπαστεί όλο το λάχανο και το βράζετε. Όσο βράζει...