Παίρνουμε το κεφάλι κασέρι μελίχλωρο και το κόβουμε φετούλες. Γύρω στο ένα δάχτυλο πάχος.Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι για να κάψει. Αλευρώνουμε τις φετούλες. Μόλις κάψει το λάδι τις ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι και τις αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν Τις σερβίρουμε στο πιάτο με λεμονάκι...