Σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα με το ξύσμα του λάιμ. Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάζετε με μεμβράνη και αφήνετε το μίγμα να αρωματιστεί για περίπου 30 λεπτά.Σεένα μπολ με 500γρ. πολύ κρύο νερό βάζετε τις ζελατίνες μία προς μία και τις αφήνετε για περίπου 15 λεπτά έως...