Βάζουμε σε τηγάνι τον κιμά και τον σοτάρουμε χωρίς λάδι στην αρχή λίγη ώρα.Μετά βάζουμε το μισό λάδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια τις πιπεριές και τα μανιτάρια.Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε και το ντοματοχυμό, το αλάτι, το πιπέρι και 1/2 ποτήρι νερό.Βράζουμε 1/2...