Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160ο© -170ο© στον αέρα και στρώνουμε λαδόκολλα σε 2-3 λαμαρίνες Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις καθαρίζουμε Τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες με το μαντολίνο αλλά ΠΡΟΣΟΧΗ τα δάχτυλα σας....Τις ξεπλένουμε πάρα πολύ κάτω από τρεχούμενο νερό...