Βάζουμε το μισό γάλα να βράσει.Στο υπόλοιπο διαλύουμε το νισεστέ και το αλεύρι.Όταν πάρει θερμοκρασία τα ενώνουμε αφού έχουμε σουρώσει.Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι που να γίνει κρέμα.Όταν είναι έτοιμη την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.Θρυμματίζουμε τα...