Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Στην συνεχεία σοτάρουμε και το ρύζι και το σκόρδο για 1-2 λεπτά στο ίδιο κατσαρολάκι και σβήνουμε με το ούζο.Συμπληρώνουμε λίγο λίγο το νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον πελτέ...