Στην Ινδία, υπάρχουν πολλές παραλλαγές για το κουνουπίδι με μουστάρδα και μπαχαρικά, το οποίο ταιριάζει με ρύζι και πιτάκια roti και είναι καλό συνοδευτικό για κρέας