Βράζετε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό και ρίχνετε το πλιγούρι. Το μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει. Το σουρώνετε και το αφήνετε να κρυώσει.Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ: Χτυπάτε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τη μουστάρδα. Ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το πλιγούρι, τα...