Χτυπάτε στο μίξερ τα αβγά με τη σόδα και το αλατάκι για 15-20 λεπτά. Προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού.Βάζετε στο μίξερ τον γάντζο ζυμώματος και συνεχίζετε το χτύπημα, προσθέτοντας το αλεύρι σε δόσεις. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν αρχίσει να ξεκολλά από τα τοιχώματα...