Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Βάζουμε σε κατσαρόλα τους χυμούς (πορτοκάλι και λεμόνι) το ξύλο κανέλας και το μοσχοκάρυδο (λίγο… δλδ ίσα-ίσα 3 ξυσίματα του μοσχοκάρυδου με το τριφτάκι σας) - Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και συγχρόνως κόβουμε σε χοντρές κάθετες φέτες τις μπανάνες μας… (περίπου 2,5 εκατοστά...