Ετοιμάζετε την πάστα του άνηθου: Πλένετε και κόβετε τον άνηθο σε κομμάτια. Τον πολτοποιείτε στο μπλέντερ μαζί με τα αμύγδαλα, το σκόρδο και όσο ελαιόλαδο είναι απαραίτητο μέχρι να φτιάξετε μια πάστα όχι πολύ ρευστή. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με τη γεύση σας. Σοτάρετε και τα φρέσκα...