Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα. Χαράζουμε τις μελιτζάνες περιμετρικά και εσωτερικά σε ρόμβους, χωρίς να κόψουμε τη φλούδα. Τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, τις αλατοπιπερώνουμε, τις βάζουμε σε ένα ταψίμε το κομμένο μέρος προς τα κάτω, και τις...