Ξεφλουδίζουμε (αν χρειάζεται) τα λαχανικά μας και τρίβουμε τα καρότα, τις πατάτες, το κρεμμύδι και την κολοκύθα (αφού έχουμε αφαιρέσει τη φλούδα και τα σπόρια) στο λεπτό μέρος του τρίφτη. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα των λαχανικών με μια πρέζα αλάτι και τα βάζουμε σε ένα...