Βάζουμε τα κομμάτια του γλυκού σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε 5-6 ώρες να στραγγίσουν καλά.Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 1 ώρα περίπου να στεγνώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί...