Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα και στρώνουμε τη σφολιάτα. Την τρυπάμε με πιρούνι, γεμίζουμε τον πάτο με φασόλια και την ψήνουμε στους 180° C για 20'-25', μέχρι να ροδίσει. Την αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα. Μόλις φτάσει σε σημείο βρασμού, την...