Βάζουμε το γάλα με την ζάχαρη να βράσει .Ρίχνεις το σιμιγδάλι και ανακατεύεις να βράσει λίγο για 5 λεπτά .Μετά ρίχνεις το ξύσμα λεμόνι και 40 γρ . βούτυρο Όταν κρυώσει λίγο, ρίχνουμε και τους κρόκους .Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτουμε , ανακατεύουμε ελαφρά να...