Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε τα βρασμένα κάστανα και τα μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτετε την καστανή ζάχαρη, το μπράντι και το ρούμι. Συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι τα κάστανα να μαλακώσουν και να μειωθούν στο ελάχιστο τα...