Τα μαλάκια δεν είναι φρέσκα όταν είναι κοκκινωπά και μαλακά. Τα ωμά χταπόδια πρέπει να είναι σκληρά, και με χρώμα γκρι – άσπρο για να θεωρούνται φρέσκα.
Εκτέλεση1 Βάζουμε στο μπλέντερ τα 3 πορτοκάλια, τον ανανά, το μάνγκο και το τζίντζερ.2 Τα χτυπάμε και μετά σερβίρουμε σε ποτήρι. Εάν θέλουμε προσθέτουμε λίγο μέλι και πάγο.