Για να διατηρήσετε τα μπισκότα σας αφράτα και φρέσκα στο μέρος όπου τα αποθηκεύετε, προσθέτετε ένα κομμάτι ψωμί στον πάτο. Το ψωμί θα σκληρύνει ενώ τα μπισκότα σας θα παραμείνουν μαλακά.
Βάζουμε σε μία πετσέτα τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα στύβουμε, έτσι ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά.Βάζουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες, το πράσο, το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε ανάλογα με το πάχος που επιθυμούμε.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα του μπλέντερ και τα κολοκυθάκια. Έπειτα...