Όταν στα χέρια μας υπάρχουν πολλά υγρά, τότε όταν πιάνουμε να κόψουμε μπορεί η λαβή του μαχαιριού να γλιστράει. Για να δουλεύουμε με ασφάλεια μπορούμε στη λαβή του μαχαιριού να τυλίξουμε δύο τρία λαστιχάκια σε απόσταση τους.
ΥΛΙΚ Α
2 ½ φλ. σιμιγδάλι,
1 φλ. ζάχαρη,
1 φλ. σόδα ανθρακούχα,
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
1 πορτοκάλι ο χυμός (1/4 φλ. περίπου) και το ξύσμα,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη,
½ φλ. ασπρισμένη αμυγδαλόψιχα ψιλοκομμένη.
Για το σιρόπι:
1 ½ φλ. νερό,
1...