Ετοιμάζουμε τις φτερούγες. Θα τις κόψουμε στα τρία κομμάτια, στα σημεία των αρθρώσεων. (δείτε « Μυστικά [2]»).Οι καιροί δεν επιτρέπουν πολυτέλειες, κρατάμε και τα τρία μέρη. Θα αποδειχθεί πολύ σοφό, αφού η άκρη της φτερούγας, ξεροψημένη και τραγανή, είναι νοστιμότατη και...