Λιώνουμε τον κύβο μέσα στο ζεστό νερό,για να φτιάξουμε τον ζωμό. Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σωτάρουμε για 5-7' περίπου. Τέλος προσθέτουμε και το ρύζι, ανακατεύοντας,για 2-3'. Σβήνουμε...