Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κέλυφος και το κεφάλι αφήνοντας μόνο την ουρά. Κρατάτε κελύφη και κεφάλια σε μια λεκανίτσα και αφαιρείτε από τις γαρίδες το εντεράκι της πλάτης τους. Τις φυλάτε ξεχωριστά.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε καλά λίγο από το ελαιόλαδο. Ρίχνετε μέσα τα...