• 2 πανσέτες χοιρινές
• 1 πράσο
• 3 ξινά δαμάσκηνα ξερά
• 2 δαφνόφυλλα
• αλάτι και πιπέρι
• κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• μισό ποτήρι λευκό κρασί

Η γιαγιά η Αγλαΐα έπεισε το Ζήση ότι τα φρούτα πάνε με το κρέας και ο Ζήσης μας έφτιαξε ένα ωραίο, υγιεινό και εύκολο φαγάκι από εκείνα που βάζεις όλα τα υλικά μαζί με πολλή αγάπη σε μια γάστρα και εκείνα μαγειρεύονται μόνα τους!

"Χοντροκόβουμε" το κρέας και το πράσο και τα βάζουμε στη γάστρα μαζί με αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και αρκετό κόκκινο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρασί, ανακατεύουμε και ψήνουμε το φαγητό για μία ώρα στους 200 βαθμούς. Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο, βάζουμε τα δαμάσκηνα και το ξαναβάζουμε για μισή ώρα ακόμη.

Καλή μας όρεξη!