Χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια από τα αυγά, μαζί με το αλάτι και την κανέλα. Προσθέτουμε την βρωμη ανακατεύουμε για αλλά 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.