Καθαρίζετε τα λαχανικά, τα πλένετε και τα στραγγίζετε.Βάζετε σε κατσαρόλα το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια. Κατόπιν, προσθέτετε τις κορφάδες και τα χόρτα και τα ανακατεύετε για 10 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε το μαϊντανό, το μάραθο...