Πλένετε τις σαλάτες και τις αφήνετε να στεγνώσουν.Χτυπάτε στο μούλτι τα υλικά για τη σάλτσα.Κόβετε τις σαλάτες σε μια μεγάλη σαλατιέρα από πάνω τους βάζετε το καλαμπόκι, το κοτόπουλο και τα παξιμαδάκια κομμένα σε κομμάτια, σκορπάτε τις φλούδες της παρμεζάνας ή την τριμμένη...