Αλέθουμε στο μπλέντερ τα καρύδια Στη συνέχεια σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε σιγά σιγά το ανθόνερο μέχρι να γίνει σα ζύμη, ώστε να μπορούμε το πλάσουμε σε μπαλάκια. Πλάθουμε τα μπαλάκια. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζουμε τα μπαλάκια ένα ένα μέσα...