Βάζω σκέτο το κρέας στην κατσαρόλα. Μόλις φύγουν τα υγρά του, το σβήνω με λίγο ξύδι, μετά ρίχνω το λάδι, κόβω τα δυο κρεμμύδια, το σκόρδο, κόβω φέτες τα καρότα και τέλος ρίχνω τα μανιτάρια. Τσιγαρίζω, σβήνω με κρασί (ότι κρασί έχω ), σε 3 λεπτά ξανά σβήνω με ένα πορτοκάλι (αν...