Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι. Βάζουμε τα φασολάκια καθαρισμένα, τα κολοκύθια ολόκληρα κ τις πατάτες κομμένες κυβάκια η φέτες.Βάζουμε την ντομάτα με τον πελτέ διπλής συμπύκνωσης, αλάτι και πιπέρι κ το βράζουμε για 40-50 λεπτά.