Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Στραγγίζουμε την μοτσαρέλα  καλά να φύγουν όλα τα υγρά της και την κόβουμε σε κομματάκια. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό, προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Κόβουμε λωρίδες το φύλλο μας...