Τα χαρακτηριστικά αυτού του κέικ είναι τρία, το έντονο άρωμα κι η γεύση πορτοκαλιού (από φλοιό και χυμό), η μαστιχωτή υφή που δίνει το ταχίνι σε κάθε μπουκιά, αλλά κι η αίσθηση υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής που αφήνει το κέικ στο σύνολο του αφού δεν περιέχει ίχνος ζωικού...