Κόβουμε σε φιλετάκια το κρέας και τα πατάμε ελαφρά με το χέρι να πλατύνουν. Τα αλατοπιπερώνουμε , τα ραντίσουμε με το σκόρδο και τα αλείφουμε με τη μουστάρδα.Σοτάρουμε με το βούτυρο τα φιλετάκια μας ελαφρά και ρίχνουμε το πράσινο πιπέρι και  τα μανιτάρια  και τα ανακατεύουμε για...