Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Webb Προθεραμίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε με ένα πινέλο , ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί 40x25 εκ. Βάζουμε μέσα σε ένα μπολ τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και το φασκόμηλο. Με το σύρμα προσθέτουμε χτυπώντας τα αυγά και βάζουμε το νερό, το γιαούρτι το αλάτι...