Για το ζυμωτό ψωμί με μαγιά, σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά. Ανακατεύουμε με το χέρι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό. Θα πάρει συνολικά περίπου 2 ποτήρια. Το νερό να είναι χλιαρό. Προσοχή, όχι ζεστό, γιατί θα καεί η μαγιά και δεν θα φουσκώσει....