Βήμα 1 Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε µέτρια φωτιά µέχρι να αφρίσει. Προσθέτετε το αλεύρι και το ανακατεύετε µε το σύρµα για 1 λεπτό (µην αφήσετε το µίγµα να ροδίσει πολύ). Αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά προσθέτετε το µισό γάλα και το χτυπάτε µε το σύρµα µε...