450γρ μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες5 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μέντα2 κουταλιές της σούπας καπαρη, στραγγισμένη και ξεπλυμένη ΟΔΗΓΙΕΣ Προθερμάνετε το γκριλ του φούρνου σας.Τοποθετήστε τις...