Για το πιάτο Ψήνουμε τη βάση της τάρτας.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέτουμε τα σπαράγγια, αλατίζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.Σε μια μπασίνα ομογενοποιούμε την κρέμα γάλακτος...