Ένα ορεκτικό που δεν πρέπει να λείπει απο το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης! Πλένουμε καλά τη συκωταριά και την αφήνουμε να στραγγίσει. Την κόβουμε σε κομματάκια και τη βάζουμε σ’ ένα βαθύ τηγάνι με το νερό για να βράσει σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Την ξαφρίζουμε. Δυναμώνουμε...