Βήμα 1 Ξεπλένετε καλά τα αμπελόφυλλα και τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει. Τα αφήνετε να βράσουν για 5-10 λεπτά (ανάλογα με το πόσο σκληρά είναι) για να μαλακώσουν, χωρίς να παραβράσουν, τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε σε μια λεκάνη με παγωμένο...