ΠΡΟΖΥΜΗ Σ1 Αποπειράθηκα χρήση και άλλων αλεύρων, όπως εβδομηντάρι αλλά το καλύτερο αποτέλεσμα είναι όπως σας το παρουσιάζουμε, δηλαδή μόνο με κίτρινο αλεύρι. Στο ψωμί αυτό δε χρησιμοποιούμε καθόλου μαγιά, παρά μόνο προζύμη. Η μέθοδος παραγωγής της προζύμης είναι αρκετά απλή και...