Ετοιμάζω τα λαχανικά μου σε μια άκρη να είναι όλα κομμένα και έτοιμα Βάζω σε μια κατσαρόλα να κάψει το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και προσθέτω το κρεμμύδι με το σκόρδο με μια ξύλινη κούταλα ανακατεύω σοτάρω για 2 λεπτα στην συνεχεια προσθέτω το καρότο με την πατατα και σοτάρω...