Βήμα 1 Ξεφλουδίζετε το κολοκάσι και το σκουπίζετε με μια υγρή πετσέτα για να καθαρίσει, χωρίς όμως να το πλύνετε. Το σπάτε σε κομμάτια με τη γνωστή τεχνική: Μπήγετε τη μύτη ενός κοφτερού μαχαιριού στην ψίχα του και το σπάτε σε μπουκιές. Ο λόγος: για να μην κάνει γλίτσα και για...