Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
Στο τρίφτη τρίβουμε το καρότο και τα κολοκυθάκια, τα στραγγίζουμε καλά να μην έχουν υγρά Προσθέτουμε μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά και το αυγό, ανακατεύουμε με τα χέρια, φροντίζουμε να μην έχει υγρά Προσθέτουμε μετά το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αν χρειαστεί μπορείτε να βάλετε...