Για την ελαφριά καρυδόπιτα χωρίς σιρόπι και χωρίς γλουτένη, πλένουμε πρώτα το πορτοκάλι.Το κόβουμε στα 4. Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τις λευκές μεμβράνες. Το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικινκ και  τα μπαχαρικά.Στο μίξερ χειρός, χτυπάμε το βούτυρο...