Για να διατηρήσετε τα λαχανικά βάλτε τα σε πλαστικές σακούλες.Αν είναι δυνατόν τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Φροντίστε πριν κλείσετε τις σακούλες να είναι γεμάτες με αέρα, ώστε να διαρκέσουν για περισσότερο καιρό φρέσκα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ κ το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι να σοταριστεί.Καθαρίζουμε κ κόβουμε σε κομματάκια τις πατάτες κ τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα φασολάκια (καθαρισμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα).Πολτοποιούμε τη ντομάτα κ τη βάζουμε μαζί με πελτέ,...