Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλο στην κατσαρόλα για 6-7 λεπτά γύρω γύρω.Προσθέτουμε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες τα κολοκύθια και τις πατάτες....