Κόβουμε τις πατάτες και τις απλώνουμε στο ταψί. Από πάνω βάζουνε τα φιλέτα ψαριού.Τρίβουμε μπόλικη τομάτα φρέσκια, και κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.Τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και λίγο νεράκι και ψήνουμε στον αέρα στους 180 για μισή ωραία, αναλογα...