Βήμα 1 Κόβετε το µοσχάρι σε φέτες, 2 ίντσες περίπου. Βήμα 2 Ξεφλουδίζετε τα καρότα και το κρεµµύδι και κόβετε το καρότο σε χοντρές φέτες.Βήμα 3 Στερεώνετε τα γαρίφαλα στο κρεµµύδι. Βήμα 4 Σε µία βαθιά κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο µε το λάδι και σοτάρετε το κρέας να ροδίσει.Βήμα...